17 điều cần lưu ý khi ăn uống trong dịp Tết Nguyên Đán mà bạn nên biết

Tết nguyên đán 2019 đang đến gần, các bữa ăn nhậu, liên hoan diễn ra liên tục và nếu bạn không biết cách sắp xếp hợp lý sẽ có thể dẫn đến những hậu quả khó lường.

ăn uống ngày tết

 1. Hạn chế rượu bia và nước uống có ga.

Một lời khuyên không bao giờ thừa nhưng gần như không ai có thể vượt qua đó là từ chối bia rượu hoặc nước uống có ga trong những ngày lễ, Tết. Khi uống rượu bia, các độc tố sẽ bị giữ lại ở gan, ảnh hưởng đến sự trao đổi chất ở cơ quan này.

Theo khuyến cáo thì không nên uống quá hai đơn vị cồn mỗi ngày với nam, một đơn vị cồn mỗi ngày đối với nữ và không uống quá 5 ngày một tuần.

Một đơn vị cồn tương đương khoảng 3/4 chai/lon bia 330 ml (5%) hoặc một cốc bia hơi 330 ml hay một ly rượu vang 100 ml (13,5%) hoặc một chén rượu mạnh 30 ml (40%).

rượu bia ngày tết

Nước ngọt cũng là một thành phần không nên dùng nhiều trong ngày tết bởi vì trong nước ngọt có nhiều đường, cơ thể hấp thụ nhiều sẽ chuyển hóa thành mỡ thừa dẫn đến tăng cân.

2. Không nên cất trữ đồ ăn trong tủ lạnh lâu ngày.

Chợ và một số siêu thị sẽ ngưng hoạt động vào ngày Tết. Với tâm lý bận bịu ngày tết nên đa số các gia đình sẽ chọn giải pháp là mua thức ăn đủ cho 3 ngày tết về cất tủ lạnh dự trữ dẫn đến đồ ăn không được tươi ngon.

đồ đông lạnh

Thông thường sẽ là những món: Chân giò hun khói, giò, chả, lạp xườn, bò khô, tôm khô, xúc xích, dăm bông… Những món ăn đó đều nặm và giàu chất béo, không tốt cho những người đang ăn kiêng.

Ngoài ra, các chất bảo quản trong thực phẩm sẽ gây hại cho sức khỏe của bạn do đó bạn nên mua đồ ăn mới hàng ngày thay vì trữ đồ ăn trong tủ lạnh dùng dần.

3. Bổ sung rau xanh, trái cây

Theo các chuyên gia kiến nghị thì cho dù là ngày thường hay ngày Tết, mỗi ngày chúng ta cần hơn 400g-500g rau xanh, 200g-300g hoa quả.

rau xanh

Ngoài ra còn cần một lượng sữa và đậu nhất định, nhưng thịt và cá mỗi ngày chỉ cần khoảng 100g là đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng, chất béo mỗi ngày cần khoảng 25g là được.

Ngoài ra thì đây cũng là nguồn vitamin chính, chứa nhiều chất xơ, là thực phẩm giúp cân đối khẩu phần thức ăn giàu đạm, béo trong những ngày Tết.

4. Ăn đúng bữa

Ngày tết bận rộn khiến nhiều người không thể ăn uống đúng thời gian như ngày thường, tuy nhiên bạn nên sắp sếp thời gian ăn ngủ nghỉ đúng giờ để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe của bản thân.

ăn đúng bữa

Đặc biệt, trẻ em và người lớn tuổi hệ tiêu hóa làm việc không như những người trưởng thành càng phải được chăm sóc các bữa ăn và ăn đúng giờ.

Ngoài ra thì bánh, mứt thường sẽ khiến cho ta có cảm giác không đói, đặc biệt là với trẻ em. Vì vậy bạn nên thưởng thức các món bánh này sau bữa ăn chính.

5. Chế độ ăn hợp lý

Dịp Tết là thời gian để mọi người có thể nghỉ ngơi và ăn uống “thả ga”. Tuy nhiên, một điểm cần lưu ý là ngày Tết chúng ta hầu như ít phải lao động hơn bình thương nên việc ăn uống cũng cần phải giảm khẩu phần ăn so với ngày thường.

chế độ ăn

Theo chuyên gia nhận định thì chế độ dinh dưỡng hợp lý cần có sự cân bằng cacbohidrat, protein, chất béo, chất xơ, vitamin và khoáng chất, từ đó bạn hãy lên thực đơn cho một tuần sau đó.

Điều này sẽ giúp bạn tiết kiệm được kha khá thời gian làm những việc khác mà lại vẫn có được chế độ ăn uống đầy khoa học.

6. Hạn chế thực phẩm acid

Đồ ăn ngày tết thường chưa một lượng mỡ khá lớn và việc ăn nhiều những món ăn này sẽ khiến sức khỏe giảm sút, do đó việc điều tiết chế độ ăn uống là rất quan trọng.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng cho biết thì các chứng bệnh như mỡ máu cao, tiểu đường, ... đều liên quan đến việc thể chất mang nhiều acid

hạn chế thực phẩm acid

Ngày Tết nên hạn chế thức ăn mang tính acid như thịt, trứng gia cầm, dầu mỡ… Chú ý cải thiện thói quen ăn uống, nên thay thế bằng những thực thẩm mang tính kiềm, giàu can-xi, ma-giê, kali như rau xanh (bí, cà chua, dưa chuột, củ cải, cà tím, rau chân vịt, khoai lang), hoa quả (táo, lê, chuối, đào, dâu, mơ, hồng, nho…)

7. Ăn đồ chiên, rán

Ngoài những món giàu acid ra thì bạn cũng phải chú ý đến những món chiên rán trong khẩu phần ăn ngày tết.

Nếu là món sào thì nên để lửa to và đảo nhanh, những thực phẩm phích hợp với ăn tươi lạnh thì không nên nấu chín, ăn nhiều món ăn liên quan đến đậu.

đồ chiên xào

8. Khẩu phần ăn tổng thể phải ít hơn ngày thường

Ngày lễ, Tết con người hầu như ít vận động hơn so với những ngày đi làm. Vì vậy, cần cân đối chế độ ăn cho phù hợp lượng năng lượng được sử dụng. Cụ thể, khẩu phần ăn tổng thể phải giảm đi một lượng đáng kể so với ngày thường.

ăn ít hơn

Lượng thức ăn ngày Tết rất phong phú, điều đó có nghĩa là thức ăn chứa hàm lượng muối cũng nhiều hơn. Do đó đôi khi bạn sẽ vô tình nạp vào cơ thể một lượng muối nhiều hơn bình thường (vì trong đồ muối có chứa muối acid nitrous – một chất gây ra ung thư).

9. Đối với người cao tuổi

Người cao tuổi thường mắc các bệnh cao huyết áp, tiểu đường, tim mạch, tiêu hóa… Vì vậy, chế độ dinh dưỡng và sinh hoạt của người cao tuổi cần phải được đặc biệt chú ý.

Nhiều người cao tuổi hay có thói quen tiết kiệm, cất những thực phẩm dư thừa trong bữa ăn, sau đó hâm lại để ăn tiếp, thậm chí hâm đi hâm lại nhiều lần. Việc này không an toàn cho sức khỏe, dễ gây ngộ độc bởi thực phẩm nhiều khi đã bị biến chất.

Một số loại vi khuẩn có thể phát triển trong nhiệt độ thấp nên dù thực phẩm được bảo quản trong ngăn đá thì việc hư hỏng vẫn có thể xảy ra.

người cao tuổi

Điều quan trọng nhất là người cao tuổi cần phải được ăn uống đúng giờ, đủ chất. Tuyệt đối không bỏ bữa.

Nên hạn chế các món chứa nhiều mỡ động vật và chất béo no (đồ nguội, thịt đông, lạp xưởng, bánh chưng, bánh tét…). Hạn chế ăn muối và các món nhiều muối (các loại thịt ngâm, dưa muối, dưa món…).

Cạnh đó, các loại bánh kẹo, đồ ngọt cũng nên hạn chế do hệ tiêu hóa của người cao tuổi rất dễ bị ảnh hưởng nếu ăn quá nhiều, quá no.

10. Đối với trẻ em

Dịp Tết, giờ giấc sinh hoạt của trẻ thường bị đảo lộn do thức khuya, dậy muộn, đi chơi... Dịp Tết các gia đình cũng thường dự trữ nhiều thực phẩm, đặc biệt là bánh kẹo, đồ ngọt. Cho trẻ ăn quá nhiều đồ ngọt sẽ khiến trẻ chán ăn, không cảm thấy đói và hứng thú với bữa ăn chính.

Ngoài ra, hệ tiêu hóa của trẻ thường yếu hơn người lớn, thức ăn thừa hâm đi hâm lại nhiều lần hay để quá lâu ở nhiệt độ phòng cũng có thể làm cho bé bị rối loạn tiêu hóa, nôn ói, đau bụng, tiêu chảy. Ngoài ra, các món ăn ngày Tết thường ít rau, nhiều đạm và mỡ cũng sẽ gây ra táo bón cho trẻ.

trẻ em

Do vậy, phụ huynh hãy đảm bảo giờ giấc sinh hoạt và ăn uống của trẻ không bị xáo trộn nhiều. Tuyệt đối không nên để trẻ quên giấc, thức quá khuya hoặc ngủ đến trưa. Hãy duy trì cho trẻ ăn đúng giờ và không bỏ bữa, bổ sung rau củ, trái cây tươi, nước lọc, men tiêu hóa cho trẻ trong những ngày này.

Người lớn cần lưu ý, những thực phẩm chiên rán, nhiều dầu mỡ, chất béo cũng cần được hạn chế cho trẻ ăn. Các loại đậu, hạt khô như đậu phộng, hạt điều, hạt hướng dương, hạt bí,… thực sự là một lựa chọn tốt cho trẻ.

11. Đối với thai phụ

Không chỉ ngày Tết, thậm chí ngày thường nhiều thai phụ vẫn còn quan niệm tranh thủ ăn thật nhiều cho cả mẹ lẫn con.

Thực tế, thai nhi chỉ cần hấp thụ vừa đủ để phát triển. Việc ăn quá nhiều so với mức cần thiết sẽ gây ra những tác dụng phụ khác cho thai phụ như béo phì, huyết áp cao, đái tháo đường thai kì…

thai phụ

Ngày Tết, thai phụ cần cân nhắc kỹ lưỡng trước khi sử dụng các nhóm thực phẩm dưới đây:

+ Rượu bia và các thức uống có cồn: Tuyệt đối không được sử dụng, vì có thể làm tăng nguy cơ sẩy thai, dị tật thai, thai kém phát triển.

+ Hạn chế ăn các món ăn chế biến từ thịt, cá sống: Nem chua, tré, tiết canh, các loại gỏi nộm cá thịt chín tái, các loại sushi có cá sống... Nguyên nhân là hệ miễn dịch của thai phụ thường kém hơn người bình thường nên rất dễ bị nhiễm khuẩn gây tiêu chảy.

+ Hạn chế món ngâm muối chua: Đu đủ xanh, củ kiệu, củ hành,... nếu thai phụ thường bị đau dạ dày, rối loạn tiêu hóa càng cần phải kiêng cữ.

+ Ăn vừa phải các loại thực phẩm chế biến sẵn, các món nhiều dầu mỡ: Lạp xưởng, thịt đông, giò thủ, bánh chưng… có thể làm gia tăng chứng ốm nghén, nôn ói hay gây cảm giác khó tiêu ở thai phụ.

+ Các loại nước ngọt có gas: Những đồ uống này chứa nhiều đường, có thể làm tăng đường huyết.

Để tăng cường sức khỏe, thai phụ nên sử dụng các loại bánh kẹo, trái cây sấy khô, mứt trái cây… có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo vệ sinh. Các loại hạt khô như bí, óc chó, hạnh nhân, dẻ... giàu acid béo thiết yếu và đạm thực vật cũng rất tốt.

12. Đối với người đang giảm cân

Những người đang giảm cân vẫn có thể nhâm nhi các món truyền thống nhưng vẫn phải tuân theo nguyên tắc sinh hoạt nhất định.

Ăn vừa phải các món ăn chứa năng lượng cao như bánh chưng, bánh tét, thịt đông, giò thủ cũng như các loại bia rượu, nước giải khát có đường.

giảm cân

Thay vào đó, bạn hãy ăn nhiều rau củ, salad, trái cây tươi và uống nước lọc vì đây là nhóm thực phẩm tương đối ít năng lượng, lại giàu vitamin và khoáng chất.

Trong những ngày Tết, tuy các phòng gym không mở cửa nhưng bạn vẫn có thể hoàn toàn tập luyện ở nhà. Chỉ cần 30 phút mỗi ngày với các bài tập không cần dụng cụ như squat, hít đất, đá chéo chân, plank hay gập bụng…

Bạn cũng có thể sáng tạo tập luyện với cầu thang, băng ghế hay đơn giản chỉ là chạy vòng quanh khu nhà đang ở.

13. Bánh, kẹo, nước ngọt

Việc sử dụng nhiều thực phẩm giàu đường như bánh, kẹo, nước ngọt... hoàn toàn không có lợi cho sức khỏe, nguy cơ tăng cân ở người thừa cân béo phì, tăng đường huyết ở người bệnh đái tháo đường...

Ở trẻ em, ăn nhiều bánh kẹo ngọt dễ thừa cân béo phì. Trẻ mất cảm giác ngon miệng nếu ăn gần bữa chính, một số trẻ bị rối loạn tiêu hóa có thể gây sụt cân, suy dinh dưỡng sau Tết.

bánh kẹo

Thành phần dinh dưỡng chủ yếu của bánh mứt là chất bột đường, và có thể có một lượng rất ít chất xơ không đáng kể.

Hàm lượng đường đơn giản cao này đương nhiên là không cho phép ở những bệnh nhân tiểu đường hay người thừa cân, béo phì, nhưng cũng không mấy tốt cho những người bình thường.

Thậm chí cả người suy dinh dưỡng, vì cung cấp một lượng năng lượng rỗng, làm tăng đường huyết dẫn đến chán ăn và làm mất cân đối khẩu phần ăn.

14. Bánh chưng, dưa muối

Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết nhưng cung cấp năng lượng rất lớn. loại bánh này rất giàu năng lượng (trên 200Kcal/100g).

Nhiều chất béo và là các chất béo từ thịt mỡ ít có lợi cho sức khỏe. Mỗi ngày chỉ cần ăn 2-3 miếng thì năng lượng khẩu phần đã tăng lên đáng kể. Vì thế, người có nguy cơ hoặc đã thừa cân, béo phì cần hạn chế ăn bánh chưng.

bánh trưng dua muối

Dưa muối không phù hợp với người cần giảm muối trong khẩu phần như bệnh nhân cao huyết áp, tiểu đường, bệnh tim mạch hoặc bệnh nhân suy thận.

Ngoài ra, nếu các loại dưa này được làm sẵn ngoài chợ, cần lưu ý nguy cơ người chế biến sử dụng các phụ gia có hại như các chất làm trắng, làm dòn, hàn the… trong quá trình chế biến.

15. Thịt thà, giò chả

Loại thịt động vật hiện diện thông dụng nhất trong những món ăn cổ truyền ngày Tết Việt là thịt heo. Người miền Nam có tập quán kho một nồi thịt ba rọi với trứng vịt ăn kèm với dưa giá và nấu một nồi canh khổ qua dồn thịt heo băm nhuyễn với một số nguyên liệu khác.

Người miền Bắc thì lại hay nấu thịt đông, hoặc làm món chân giò ninh măng. Tuy nhiên, những người có một bệnh lý nền như thừa cân, cao huyết áp, bệnh tim mạch, tiểu đường, rối loạn chuyển hóa mỡ cũng cần lưu ý là các món ăn này đều khá nhiều chất béo không no không tốt cho tim mạch và lại khá mặn.

giò chả

Vì vậy chỉ nên dùng với một số lượng hạn chế khoảng 100g mỗi ngày, ít hơn nữa nếu các bệnh lý cao huyết áp, tim mạch vẫn chưa được điều trị ổn định.

Các loại giò lụa, giò thủ… cũng hay được dự trữ trong tủ lạnh vào dịp Tết vì là các món ăn cơ động, ít ngán, được nhiều người ưa thích từ trẻ con đến người lớn.

Các loại giò này cung cấp chủ yếu chất đạm cho bữa ăn, riêng với giò thủ thì thành phần chất béo cao hơn, chủ yếu là acid béo no bão hòa nên cũng tránh dùng cho những người có vấn đề về huyết áp, tim mạch và các bệnh lý chuyển hóa mỡ.

16. Đồ khô

Các loại thức ăn khô như tôm khô, lạp xưởng, vịt lạp, khô bò, khô cá cũng thường được dùng để biếu nhau trong dịp tết, và hiện diện khá thường xuyên trong bữa ăn ngày tết của các gia đình từ thành thị đến nông thôn.

Tùy theo chất lượng của từng loại sản phẩm mà thời gian bảo quản và sử dụng khác nhau, nhưng các thực phẩm này nhìn chung đều quá mặn, có một số thì quá béo (như lạp xưởng, vịt lạp) nên cũng không tốt cho những người cần kiêng muối và kiêng mỡ.

đồ khô

Việc bảo quản trong quá trình bày bán và ngay tại gia đình cũng là một vấn đề cần chú ý, vì các thực phẩm này dễ bị bám bụi, bám khói, đồng thời là môi trường rất tốt cho nấm mốc và vi trùng phát triển.

Ngoài nguy cơ gây một số bệnh lý ung thư của các loại nấm mốc và các sản phẩm của khói, nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm và dị ứng từ các loại này cũng khá cao. Vì vậy chỉ nên mua một số lượng vừa đủ ăn và lựa chọn nơi sản xuất uy tín, được quản lý về vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm.

17. Mứt tết

Thành phần dinh dưỡng chủ yếu của bánh mứt là chất bột đường, và có thể có một lượng rất ít chất xơ không đáng kể.

Hàm lượng đường đơn giản cao này đương nhiên là không cho phép ở những bệnh nhân tiểu đường hay người thừa cân, béo phì.

bánh mứt

Nhưng cũng không mấy tốt cho những người bình thường thậm chí cả người suy dinh dưỡng, vì cung cấp một lượng năng lượng rỗng, làm tăng đường huyết dẫn đến chán ăn và làm mất cân đối khẩu phần ăn.

Trên đây infobeauty đã chia sẻ xong 17 điều cần lưu ý khi ăn uống vào ngày tết, chúc các bạn có 1 cái tết trọn vẹn nhất cùng gia đình và người thân.

Cảm ơn bạn đã kiên nhẫn, chăm chú đọc đến những dòng này của bài viết. Với sứ mệnh "Hết tâm về ngành thẩm mỹ làm đẹp" của Thạc sĩ - Bác sĩ Vũ Thái, Thẩm mỹ viện Mika Vũ Thái thực sự lấy làm vui mừng khi có thể chia sẻ những thông tin hữu ích, có giá trị cho bạn. 

Là người "Quý hồ tinh bất quý hồ đa", Bác sĩ Vũ Thái thường chia sẻ: "Đã thẩm mỹ thì đồng nghĩa với việc phải Đẹp và Bền theo thời gian.", chú trọng tới kết quả mang lại cho khách hàng thay vì hướng đến số lượng, vật chất.

Và bạn có thể chiêm ngưỡng thêm những hình ảnh hậu thẩm mỹ - kết quả từ "đôi bàn tay vàng" của Bác sĩ Vũ Thái trong hơn 20 năm qua thực hiện, để hiểu rõ hơn về tâm niệm này của thẩm mỹ viện Mika Vũ Thái:  
















*** Một số lời chia sẻ cảm nhận của khách hàng sau khi thực hiện thẩm mỹ tại thẩm mỹ viện Mika Vũ Thái.






 
Để tìm hiểu dịch vụ tại thẩm mỹ viện Mika Vũ Thái mời bạn tham khảo các bài viết sau đây : 
 

Hoặc xin mời bạn vui lòng liên hệ qua :
 
  • Hotline :  0914 455 555 - 09144 6666 - 09144 77777 -  09144 88888 - 09144 99999.

Bình luận

Bài viết khác:

Từ khóa tìm kiếm nhiều

Fanpage Infobeauty